ホルモンフリーって何？
しかも灰汁の出ない鶏肉って・・・どんな
鶏肉でも出るものかと思ってたけど
地鶏。
うちの味音痴の旦那が、ホルモンフリーの鶏肉が食べたいと言いだし、最近は近所の自然食品店で肉買ってます。確かに灰汁も殆どないし、美味しい。やっと気付いてくれたなーって感じです。
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Ingredients
2011 / 11 / 27 (日)
コメント(2) /
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コメント
＞てへてさん
ホルモン剤不使用ってこと。殆どの鶏肉は、ホルモン剤を注射して、短期間で肥大化させて、1羽からより多く、より大きな肉を早く取れるようにしてあります。地鶏と比べたら、格段に大きさが違うので分かります。後は、大抵抗生物質も注射してあって、鶏同士で発生する病気を防ぐためなのですが、それを食べる人間への残留薬の影響が怖いです…
てへてさんだったら、絶対味の違いがすぐ分かるはず。
灰汁は全く出ない訳ではありませんが、殆ど出ません。近所の自然食品店のお肉は、一度洗った後、保存するときに冷蔵庫で自然乾燥させてます。ローストチキンにした時、外パリパリ中ジューシーになります。
ホルモン剤不使用ってこと。殆どの鶏肉は、ホルモン剤を注射して、短期間で肥大化させて、1羽からより多く、より大きな肉を早く取れるようにしてあります。地鶏と比べたら、格段に大きさが違うので分かります。後は、大抵抗生物質も注射してあって、鶏同士で発生する病気を防ぐためなのですが、それを食べる人間への残留薬の影響が怖いです…
てへてさんだったら、絶対味の違いがすぐ分かるはず。
灰汁は全く出ない訳ではありませんが、殆ど出ません。近所の自然食品店のお肉は、一度洗った後、保存するときに冷蔵庫で自然乾燥させてます。ローストチキンにした時、外パリパリ中ジューシーになります。
