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Latkes
  
potatopancake1.jpgよくエスニックフードセクションに行ってはいろいろ試してみる私。どう使うのか全く見当のつかないものもありますが、これだったらどうにか食べられそう、というのを試してみます。今回はLatkes(ラトケス)、ユダヤ人のパンケーキです。卵さえあればできます。本来はたっぷりの油で揚げるようにして焼くようですが…普通に焼いてみました。

potatopancake2.jpgなかなか美味しい!ハッシュド・ブラウンのサッパリ版。ネギやニラを入れても合うような味です。でもこれだったら、市販のマッシュドポテト(乾燥して粉状になっている)に卵入れて焼いても同じような仕上がりになるかなぁ…

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