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きなことおから。
  
 先月家族や度重なる友人の来布のため、相当外食に出歩いてしまった私たち。体重と体脂肪が増えたために、1週間ベジタリアン週間を設けて実践したものの、なかなかバランスよくタンパク質を取ることができず、筋肉が落ちてしまい、代謝もダウン。というわけで、たんぱく質摂取強化のために作った朝食エナジーブレッドがきなこおからパンです。きなこはRoasted Bean Powder、おからはSoy Bean Curd(湯葉も同じ)と言います。おからが水分を吸っていまいち膨らみが悪いですが、味は素朴な味でナイスです。ハワイではおからが1lb(約450g)単位で売られていて、二人にはちょっと多い分量です。かなりおからを使った料理はし尽くしてしまい、最後に放り込んだのがパンでした。最近はパンの中身が残り物の最終処分先になっています…そうやって偶然の副産物も多いのでbread makerの可能性を測りかねているところです。
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