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アジアン食材ハンター(1) すぷらっちゃ?すりらっちゃ?
  
20041114183622s.jpg左がsrirachaソース。中華レストランやベトナムレストランに行けば必ず醤油のように置いてあるもので、フォーを食べつつ、味に飽きてきた時なんか、最後にかけて食べるとまた違った味わいがして美味しいです。甘みが低いチリソース。個人的には調味料としてはほとんど使いませんが、エビに絡めて炒めたら美味しいと思います。私はよくマナプアにかけて食べるのであります。

右がmae ployソース。こちらは甘めのチリソースで辛みはやや落ちるものの、後味はピリっとしいて、美味しいです。日本ではよく生春巻きのソースとして添えられていることがあります。香菜など加えるとなおグッド。私はサラダドレッシングとして活用。以外に豆腐ともマッチします。

リチャは私以上に辛いもの好き。もちろんsriracha(スリラッチャ)ソースは常備しているのですが、思い込みからか(スプラッチャ)と言っています。今更修正しても遅いかな…?
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