BB Hawaiian Cafe

ネットで発見した「酒粕スコーン」を大量に作ってみました。レシピ通りに作ったのに…強力粉が多く配合されていたためか、グニョグニョになってマズかった…


コーンブレッドがまた食べたくなってきたこの頃。コーンマンゴマフィンを作ってみました。今回コーンミールだと思ってMASAというトルティーヤ用のコーンミールを使ったところ…何かトルティーヤみたいな味に。これもマズかった…

また酒粕ブームが訪れているので…また頑張ります。

さっきのイタリア料理店でデザートにティラミスを食べようと思ったのですが、そういえば近くにティラミスで有名（と、お店のおばさんは言う）なベーカリーに行ってきました。このお店の私のお気に入りは「カスタード・ホーン（日本では「コロネ」かな）」です。早速、ティラミス購入。上の飾りのチョコレートに「ティラミス」と書かれているのはちょっとベタですが（笑）、味はまあまあ。もうちょっとダークなティラミスを想像していました。


シュークリームです。いや、これはココパフのパクリです。チョコクリームの上にはシャンテリクリームがのっかっています。サイズもココパフの３倍くらいありながら、ココパフよりあっさりしています。ココパフを食べたら、上のシャンテリクリームのジャリジャリ感が口に残るんだよね。


リチャが買ったキーライムパイ。まだ食べてないです。

この他にもちろんカスタードホーンを購入。パイ生地がバリバリ、層もしっかりしてて、カスタードも美味しい～♪たまたま私達が買おうとしていたカスタードホーンが割れてて、お店のオバちゃんが「これはもう売り物にならないから、あげる」と言って、おまけしてくれました。小ラッキー♪またカスタードホーンのために戻ってきます。

この間カリヒにある「エセルズ・グリル」に行ってきたときに、たまたま発見した豆腐屋さんMrs. Cheung's Soy Productsに行ってきました。このブランドはオーガニック豆腐や豆乳で有名です。ここではすくい豆腐はなかったので、豆花（トウファ）を買ってきました。お店の人は「トーフ・プディング」と呼んでいます。この他、豆乳やおからを購入。豆腐も売っているものの、スーパーに置かれているようにパッケージに入っています。

最近豆腐はセール品しか買ってなかったのですが、いくらオーガニックじゃなくても、アロハ豆腐とカナイ豆腐のほうが私の好みかなぁ。

昔Appleさんから、ここは元彼との行きつけ（？）だから、行ったほうがいいよ～！と言われていたものの、行ったことのなかったパールリッジのイタリア料理の店。このガーリックボールが有名だと知ったのは極最近のことでした。どんだけ食べようと追加で出てきます。まずこの時点でローカル旦那の合格点を得たのでした。平日なのに、レストランは人でごった返しています。


私が注文したのはランチスペシャルのアサリのリングイネとガーデンサラダ。ソースはいろいろ選べる中から、ガーリックバターを選択。パスタはお店で手作りで美味しかったです。ソースは…悪くない。


これはガーデンサラダ。ドレッシングはブルーチーズドレッシングを「横に添えて」と注文。ドレッシングも当たり外れがあるので、そうしないと、まずいドレッシングがドワヮ～とかかってきてしまうことあり。このセットは本当にちょうどいい量でした。


リチャが注文したのは、ナスのトマトソーススパゲティ。手作りパスタはやっぱり美味しい♪ソースは至ってアメリカン・イタリアンでした。

リチャはガーリックボールがタダでドンドンやってくるので、ホクホク顔でお店を出ていましたが、私はちょっと胃がもたれちゃいました…。最近揚げ物ばかりか、イタリア料理も厳しくなってきました…

フードランドの焼き菓子売り場にはたまに行くと、意外なものが売ってます。今回発見したのがパンプキンエッグカスタードクランチです。やっぱカボチャには目がないです。


これ、カスタードの分量が程よく、カボチャの味も伝わってきます。美味しい！すっごく重いけど…多分これ一個食べたら１日分のカロリー摂取しちゃうわな…

やっと風邪から復活しました。リチャにも「いやー、私の腹はカイムキで一番凹んどる！」と自慢していたものの、あっさり元通りになりました（笑）。あまりにキッチンでのニャたちによる被害が大きいので（30秒パン出してるくらいで、食べられる）、最近キッチンのリメイクやったところ、創作意欲が沸いてきて「ハイジの白パン」を焼きました。思ってたほど、白くなんない。いつもは全粒粉とか雑穀いっぱいのパンのほうが好きだけど、たまに白～いフワフワシットリパンが食べたくなるときあります。


パンや焼き菓子で、この層が見えるのが大好き。この盛り上がりができたら、大抵成功。お味のほうも、上々でした。

カリヒにあるお豆腐屋さんに行ってきました。すくい豆腐（湯豆腐）があると聞いて、鍋持参で行ってきたのですが、それでも１スクープ（１ガロン…３．８リッターくらい）は入らず、半分の量を買ってきました。豆々してて、できたてで美味しい♪


この他にオカラとか揚げとか買ってきました。昔ワードSCの近くに住んでいた頃、よくカナイ豆腐に行っていましたが、その頃のことを思い出して、また足繁く行ってみようと思いました。やっぱり出来たてはフワフワしてて、豆の香りがグングンします。

パウンドケーキ型を紛失してしまい、普通のケーキ型でリンゴのパウンドケーキを作りました。メチャクチャ簡単。リンゴをレンジでチンして、シナモンとレモンをまぶして、泡だて器で泡立てた卵に砂糖＋小麦粉＋BP。さっくり混ぜ合わせて焼くだけ。

超簡単でモッチリ美味しいです～

いきなりリチャ姉から昨日電話がかかってきて「明日の夜、お父さんたちの結婚４７周年のディナーやるから来ない？」って言われたんだけど、そんな急に言われても行けん！いっつも急だから、急なのは行けないし、行かない。それでちょっとだけ心をこめてパイを作ってみました。パイシェルも自分で作れば良かったのですが、面倒くさくなって冷凍のパイシェルを買いました。間違ってデカサイズを買ってしまい、直径約25cm。カスタードも分量の２倍作りました。今回初めてカスタードを作ってみたのですが、思いのほか簡単でした。この前牛乳を惜しくも無くし（ニャたちに飲まれた）、買い置きしてた豆乳を使いました。メープルシロップもちょっぴり足して…ウマイ


「旬」であるブルーベリーとブドウを使いました。こーいうデコラティブなパイは苦手なので、やっぱりレシピ見ないと分からず、レシピ通りにブルーベリーとブドウを溶かしたゼラチンにくぐらせて、カスタードの上に並べました。

カスタード作りで卵の白身だけが残ってしまいました…パイシェルも２個入りだったので…今週は残り物キッシュ作ってみようかなと思っています。