BB Hawaiian Cafe

重さ：140g
野菜度：ナシ
バン(bun)：ハワイにあるマナプアの代表形。既にショーケースに並んでいるため、できたてを食べることはほぼ不可能。
中身：チャーシューを注文。この他にBlack Sugar（いわゆるあんまん）あり。少々肉に臭みがある（ような気がする）。

蒸し器に入って売られていないマナプアは美味しくない、とわかっていながらも、ブログにアップしようと思って行ってきました。チャイナタウンの一角にあるお店です。ここではよくTea Cake（ティーケーキ・日本にある丸ぼーろのようなもの）が出ているようです。マナプアは蒸し器に入っていないのに、ライスケーキは蒸し器に入っているので、不思議です。ライスケーキはあまり甘くもなく、油っこくもなく、美味しかったです。

本題のマナプアは…緊急時なら食べようかなと思います。ところでちょうどここのお店に行ったとき、パーティーが行われていたのか、大量にティーケーキが出ていました。その箱を運んでいたオジちゃんが私の目の前でつまづいて、一箱丸ごとこぼしてしまいました。「アイヤ～」と本当に言っていたのでウケてしまいました。

チャイナタウンにあるShung Chong Yuein(成昌源…シュン・チョン・イェン）の粽を食べ損なって（リチャに食べられて）以来、チャイナタウンに行ってなかったのですが、今回久々に通りかかったので行ってきました。大豆・ポーク・卵入りを買ったところ、家に帰ってみると卵ナシでした。がっくり。私の知る限りでは卵入りの粽が手に入るのはこのお店だけ。数年前にアヒルの卵は輸入禁止になったのに、どうしてこの店だけ？と思っていたら、お店のオバちゃんによるとニワトリの卵だそうな。その卵も入っていなかったため、悔しくて自分で半熟卵を加えて食べてみました。

ポーク（チャーシュー）はマナプアの中身と同じもので、微妙な味わい。私の修行が足りないために、どんな中華調味料が使われているのか舌で味わい取ることができませんでした。八角に何か別のものが加わったような味。大豆は中心にまとめて入っているのではなく、バラバラと散りばめられていました。同じチャイナタウンにある台湾料理の店KC Kitchen（KCキッチン）にある肉粽のほうが美味しかったような気がします。

台湾にまた行きたいな～と思いつつも、今回日本に帰国する際は無理のようです…残念。美食・美容・美術を愛でる旅にまた出たいものです。ぼらさん、そのときはまたガイド頼みます！

　とかく餃子の手作りにコダワル我が家ですが、余った餃子の皮（ちなみにWon Ton Piと言います）はトマトソースとお好みの野菜を交互に重ねてオーブンへ。今回はパプリカとカボチャを入れてみました。餃子も飽きるし、うちは揚げ物を殆どしないので、再利用方法の第一番手です。

そういえばテレビでハワイの有名シェフSam Choy（サム・チョイ…ハワイ郷土料理をベースにした料理にこだわる太っちょのシェフ）が言っていたのですが、市販のパスタソースを美味しくする方法があるらしい。ポイントはブラウンシュガーと白ワイン。最近パスタソースは買っていないので試してみようと思っています。

　紫イモを使って「スウィートポテト」を作ってみました。日本ではこの名称で通っているのですが、英語ではサツマイモのことをSweet Potatoと言う訳で、英語ではこのお菓子何と呼ぶのでしょうか…ハワイでは紫イモはOkinawan Sweet Potato（オキナワン・スウィート・ポテト）と言います。確かに沖縄と言えば紫イモです。普段の料理に利用すると、煮汁に色が溶け出して、見た目が少々悪くなります。

久々にリチャのケーキデコレーション用具を掘り出して使用。絞り袋を使って型作りをしました。実は口金が30種類くらいあります。私はお菓子作りは好きですが、デコレーションは面倒くさくて苦手です。場所をとるのでサックリ近くのリサイクルセンターに寄付したいです…いや、気付かない程度にそうしようと計画中です。

　お休みの今日は4月中旬に締め切りが迫る2004年分のTax Return（タックスリターン・確定申告）にようやく取り掛かることに。まずは図書館にTax Formを取りにいって、行き詰ることを予想しつつ、私の住むKaimuki（カイムキ）エリアにあるスコーン専門店Sconie's（スコーニーズ）へ。アップル、ブルーベリー、チョコレート、アプリコットスコーンを始め、カスタードパイ等もあります。Haupia Bun（ハウピアバン・ハワイではハウピアと呼ばれるココナツプリン入りのパン）も初挑戦で買ってみました。

その後帰途につき、早速用紙に記入し始めたものの、昨年は日本とハワイを行ったり来たり、日本で働き、日本にいながらアメリカの雇用者から給料をもらい、日本で年金も払っていたり、滞在ステータスが変わったり…とあまりに複雑で手のつけようがありません。かなりウンウン頭を悩ませた結果、買ってきたスコーンでお茶し、はっきり言って何も進んでいない状態。スコーンは1つ1.8ドル前後なので少し高めですが、バターの風味豊かで出来立ては美味しいです。それでも（あくまでも）私の理想にはまだ届かず、美味しいスコーンをまだ探していく必要がありそうです。福岡は西鉄久留米駅内にあるパン屋さんVent Et Lune（バンテルン）にあったウォルナッツレーズンスコーンがメープルシロップを含んでざっくり素朴な味がして、私の妹共々超一押しだったのですが、オーナーが変わったのか、福岡市内にあるバンテルンにあるフニャヘラスコーンと同じものに変わり、今や入手不可能に。リチャが初めて日本に来るとき、日本に住んだ経験のある現地の友人がリチャに強く「絶対日本のベーカリーに行け～」と言っていたのも、頷けます。どこの国のパン屋さんも一長一短ですが、やはり日本のパン屋さんは最高です！

ちなみにバンテルンは風月がバックについているのですが、フランス語でVent(風）et（と）Lune（月）なんだと。うまくできています。